Touha po dlouhém a zdravém životě je stará jako lidstvo samo. Pravda ale je, že žádný kouzelný recept neexistuje – klíčem je naše vlastní disciplína a to, jak se o tělo staráme. Každý krok, který uděláme, každá volba, kterou zvolíme, se zapisuje do naší budoucnosti.
Nemusíme utrácet tisíce za luxusní kúry. Stačí pravidelný pohyb, vyvážená strava, dostatek vitamínů a pár jednoduchých návyků, které zvládne každý. Díky nim se můžeme dožít vyššího věku s vitalitou a radostí ze života.
Na těchto stránkách najdete praktické rady a inspiraci, jak si udržet zdraví i energii dostupně, jednoduše a bez zbytečných výdajů. Protože dlouhověkost není výsada bohatých, ale možnost, kterou má každý z nás.
Ačkoliv je často vnímáme spíš jako přílohu nebo náhradu pečiva, brambory jsou ve skutečnosti zelenina. Patří mezi hlíznaté druhy, konkrétně do čeledi lilkovitých, stejně jako rajčata nebo papriky. Obsahují rostlinné živiny, vlákninu a antioxidanty, které jsou typické právě pro zeleninu, jen s tím rozdílem, že mají vyšší podíl škrobu. I proto se hodí jako výživná součást zeleninového jídelníčku, obzvlášť pokud se připravují zdravě a bez přebytečného tuku.
Brambory patří k nejběžnějším potravinám v české kuchyni, ale jejich skutečný přínos pro zdraví bývá často přehlížený. Přitom jde o výživově hodnotnou surovinu, která dokáže tělu dodat energii, minerály i antioxidanty a to nejen v podobě samotné dužiny, ale také díky slupce a dokonce i vodě po vaření.
Brambory jsou přirozeným zdrojem vitaminu C, vitaminu B6, draslíku, vlákniny a rostlinných antioxidantů. Díky tomu podporují posílení imunity, přispívají k normálnímu krevnímu tlaku a díky vláknině také ke zdravému trávení. Pokud se připravují bez zbytečného tuku, jde o lehce stravitelnou potravinu, která dobře zasytí a nezatěžuje organismus.
Velká část cenných látek se nachází právě ve slupce. Obsahuje nejvíce vlákniny, významné množství minerálů a také antioxidanty, které chrání buňky před oxidačním stresem. Pravidelná konzumace brambor i se slupkou může podpořit stabilní hladinu cukru v krvi, zlepšit trávení a dodat tělu více draslíku a hořčíku, minerálů důležitých pro svaly, nervy i srdce. Slupku je vhodné jíst pouze z dobře omytých brambor.
Voda, která zůstane po vaření brambor, bývá často vylita do dřezu, přitom obsahuje rozpuštěné minerály, část vitaminů skupiny B a také škrob, který má zklidňující účinky na trávení. Tradičně se používá při pálení žáhy, mírném podráždění žaludku nebo jako jemný domácí prostředek pro doplnění minerálů. Důležité je, aby byla připravena z neloupaných, dobře očištěných brambor bez zelených částí, které mohou obsahovat solanin.
Brambory tak nejsou jen obyčejná příloha. Pokud je jíme i se slupkou a nevyhazujeme vodu po vaření, získáváme z nich maximum. Jsou levné, dostupné a při správné přípravě představují výživnou a zdravou součást jídelníčku, která podporuje imunitu, trávení i celkovou vitalitu
